06建築おもしろ話

旬の野菜を先取り！今日は赤ピーマンを使った料理。2020年04月24日

以前と言っても、約１年前になりますが、

小松菜料理のブログ記事を書きました。

その時にもお話ししましたが、

仕事を離れて家に帰ると３男児のパパなんです、実は。

そして、僕は台所担当！！

料理はいろいろな感覚で楽しめるのが良いですよね。

味（味覚）・見た目（視覚）・香り（嗅覚）・歯ざわり（触覚）・音（聴覚）！

これらを全部一度に楽しめる料理を作るほどの腕はありませんが、

可能な限り楽しめるように頑張っています（自分の好みですが）。

今日は、ちょこっと旬より早いですが赤ピーマンを紹介します。

僕が赤ピーマンを好きなのは、栄養価などいろいろ理由はありますが、

何と言っても色がキレイ！！

艶々した赤色は緑ピーマンと合わせると更に色が引き立ちます。

そして、栄養価もビタミンＡ、Ｃ、Ｅが豊富なんです。

それらの相乗効果があって、美肌効果・血液サラサラ効果・免疫力アップなどが

期待できるようです。

今回は、鶏肉のうま煮に赤ピーマンを入れてみました。

ちょっと写真が暗い……。

少し加熱しすぎて、色にハリが若干ないですね。

次こそは、ハリのある色合いになるように頑張るぞ。

今年に入ってから新型コロナウイルスが世間を騒がせていますね。

いろいろな対策が言われていますが、

免疫力を上げることもその一つだと思います。

しっかり食べて、頑張りましょう！！